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[C3419] Re:お味噌作り(03/07)


いいなー、いいなー。素敵やなー。
近所やったら絶対行くのに!

味噌6kgもおいらならすぐなくなりそうやけど。

[C3420] Re:お味噌作り(03/07)

ご無沙汰です。
新居、新入学、そして明日お誕生日おめでとうございます。これからも益々頑張ってください。
味噌作りですか。こちらに味噌作りで有名な方がおります。夏は花を作り冬は味噌作りで安全安心な花と味噌を販売しておられます。
(土っ子田島味噌通信)で検索してみて下さい。参考まで。
  • 2009-03-07 23:05
  • ムトー
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  • 編集

[C3421] Re:お味噌作り(03/07)

お味噌なんて作れるんだーすごーいすごーい!
自分で作ったものなら、無添加だし原料とか分かっているから安心できていい感じ☆
そんな婦人の会って素敵だわ(^-^)
  • 2009-03-09 00:19
  • たれたれ
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[C3422] Re:お味噌作り(03/07)

うちの実家も味噌はずっと手作りです。
やはり安くあがると母が言ってました。

手作りならではの美味しさですよね~
シンプルな材料だからこその味です☆

確定申告、訳あって私も今回初めて挑戦しました。
やっぱり面倒ですね・・・
去年まではアメリカに申告していたので、それから解放されただけでもまだマシですが。

  • 2009-03-10 23:16
  • みらのプリン
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[C3423] Re[1]:お味噌作り(03/07)

沖!さん

>近所やったら絶対行くのに!

近くだったら、絶対誘うのに~!!

>味噌6kgもおいらならすぐなくなりそうやけど。

お味噌を1年でどれくらい消費するのか、今まで考えたこともありませんでした。
半年は持つのかな~、なんて考えています。
とりあえず初回、という事でこの量になりました☆
次を作る時は、その辺考えて、1年分は作りたいと思っています。
-----

[C3424] Re[1]:お味噌作り(03/07)

ムトーさん

お久しぶりです。
お誕生日のお祝いコメント、ありがとうございます!!
「土っ子田島味噌通信」、見てきましたよ~。
とても素敵な方ですね♪
夏は花、冬は味噌。。エコです。
布ぞうりも温かみがあって、かわいかった^^

決算してみたら、重油やら資材等のコストが上がって、思ったより利益が少なくてがっかりしました。

[C3425] Re[1]:お味噌作り(03/07)

たれたれさん

お味噌作り、すごく簡単だったよ~☆
共同で大量に作れるし、安いし。
すごくいい事だと思う^^
集落にも婦人会ってあるんだけど、忙しくてあまり活動に参加できないから今まで入ってなかったんだ。
今回は同じ花農家のグループなので、忙しい時もお互いわかってるから断りやすいし、
仕事や家庭の悩みも似たような感じで、話しやすくて、すごくリフレッシュできたよ☆
これを機会に交流を深めていきたいと思ってます♪


[C3426] Re[1]:お味噌作り(03/07)

みらのプリンさん
>うちの実家も味噌はずっと手作りです。
>やはり安くあがると母が言ってました。

さ~すが!
みらのさんのお母様、ステキ!!

>手作りならではの美味しさですよね~
>シンプルな材料だからこその味です☆

話によると、手作りの味は違うそうですね!
どんどん熟成されて、美味しさも広がっていくんだろうな~。楽しみです。

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お味噌作り

昨日、やっと確定申告を済ませてきました。

ほっとしました~。

やれやれ、です!

 

一昨日、念願だったお味噌作りに行って来ました♪

ここら辺のご近所の方は、昔からお味噌を手作りしてるって話を以前聞いて、

自分も作ってみたいなぁって思っていたんです。

みなさんグループを作っていて、「農村婦人の家」という食品加工施設で

年に1、2度お味噌やめんつゆ、焼肉のたれ等、手作りをしているんですよ。

今回、思い切って近所の同じ花農家のお友達に声をかけてみて、

都合が良さそうだったので、やってみることになりました。

集まったのは7人!

 

材料は、大豆・麦麹・米麹・塩  です!

シンプルな安心できる素材。手作りって素敵~☆

作り方は、超簡単餭

1. 大豆を一晩3倍量の水につけておく。

2. 大豆を蒸す(←婦人の家には、巨大な圧力釜があり、なんと約30分で大豆が蒸しあ         がります!)

3. 大豆を器械でつぶす。

4. 大豆を人肌程度に冷まし、麹と混ぜる。(←これまた便利な器械があるんで、楽々でした♪)

 

これで完成です!!

IMG_0617

7人で分けて一人6キロづつ持ち帰りました。

他に、ふくれ菓子とベーグルを作りました。

施設の利用代、材料費合わせて2200円!

安っ!!

作っている時、麹の良い香りが漂って、幸せでした~֥ϡ

1ヶ月くらい熟成させたら、美味しくなるそう。

早く食べたいけど、待つとしますか♪

 

 

 



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いいなー、いいなー。素敵やなー。
近所やったら絶対行くのに!

味噌6kgもおいらならすぐなくなりそうやけど。

[C3420] Re:お味噌作り(03/07)

ご無沙汰です。
新居、新入学、そして明日お誕生日おめでとうございます。これからも益々頑張ってください。
味噌作りですか。こちらに味噌作りで有名な方がおります。夏は花を作り冬は味噌作りで安全安心な花と味噌を販売しておられます。
(土っ子田島味噌通信)で検索してみて下さい。参考まで。
  • 2009-03-07 23:05
  • ムトー
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[C3421] Re:お味噌作り(03/07)

お味噌なんて作れるんだーすごーいすごーい!
自分で作ったものなら、無添加だし原料とか分かっているから安心できていい感じ☆
そんな婦人の会って素敵だわ(^-^)
  • 2009-03-09 00:19
  • たれたれ
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  • 編集

[C3422] Re:お味噌作り(03/07)

うちの実家も味噌はずっと手作りです。
やはり安くあがると母が言ってました。

手作りならではの美味しさですよね~
シンプルな材料だからこその味です☆

確定申告、訳あって私も今回初めて挑戦しました。
やっぱり面倒ですね・・・
去年まではアメリカに申告していたので、それから解放されただけでもまだマシですが。

  • 2009-03-10 23:16
  • みらのプリン
  • URL
  • 編集

[C3423] Re[1]:お味噌作り(03/07)

沖!さん

>近所やったら絶対行くのに!

近くだったら、絶対誘うのに~!!

>味噌6kgもおいらならすぐなくなりそうやけど。

お味噌を1年でどれくらい消費するのか、今まで考えたこともありませんでした。
半年は持つのかな~、なんて考えています。
とりあえず初回、という事でこの量になりました☆
次を作る時は、その辺考えて、1年分は作りたいと思っています。
-----

[C3424] Re[1]:お味噌作り(03/07)

ムトーさん

お久しぶりです。
お誕生日のお祝いコメント、ありがとうございます!!
「土っ子田島味噌通信」、見てきましたよ~。
とても素敵な方ですね♪
夏は花、冬は味噌。。エコです。
布ぞうりも温かみがあって、かわいかった^^

決算してみたら、重油やら資材等のコストが上がって、思ったより利益が少なくてがっかりしました。

[C3425] Re[1]:お味噌作り(03/07)

たれたれさん

お味噌作り、すごく簡単だったよ~☆
共同で大量に作れるし、安いし。
すごくいい事だと思う^^
集落にも婦人会ってあるんだけど、忙しくてあまり活動に参加できないから今まで入ってなかったんだ。
今回は同じ花農家のグループなので、忙しい時もお互いわかってるから断りやすいし、
仕事や家庭の悩みも似たような感じで、話しやすくて、すごくリフレッシュできたよ☆
これを機会に交流を深めていきたいと思ってます♪


[C3426] Re[1]:お味噌作り(03/07)

みらのプリンさん
>うちの実家も味噌はずっと手作りです。
>やはり安くあがると母が言ってました。

さ~すが!
みらのさんのお母様、ステキ!!

>手作りならではの美味しさですよね~
>シンプルな材料だからこその味です☆

話によると、手作りの味は違うそうですね!
どんどん熟成されて、美味しさも広がっていくんだろうな~。楽しみです。

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田舎暮らし。専業農家です。
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